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segunda-feira, 27 de abril de 2015

Mudanças no Blog...!

Bom dia galerinha...!

Tudo bem com vocês?
Espero que sim... :)
Como vocês notaram, o Blog anda meio mortinho e parado da minha parte...
Pois é...
Mas minha saga não acabou por aqui...! :)
Achei mais animado e mais prático deixar somente no Facebook, então não se sintam tristes ou desanimados, pois estou lá continuando nas postagens das receitas e informações sobre o vegetarianismo, tá?
Não chorem..., me procurem no facebook... :)

Um super beijo e uma semana maravilhosa à todos..! :)


Link da minha página no face... :)
Por que virei vegetariana

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Pudim de Laranja

Pudim de laranja com calda prontinho para ser degustado... :)
















Pudim despejado em forma previamente umedecida
Boa tarde de Segunda-feira galerinha...!
Tudo em cima gente? :)
Hoje muita gente pulando de felicidade, com sorriso de orelha porque é véspera de feriado no início da semana...
Que delícia hein... ;) :)
E que tal começar sua semana fazendo um pudim delicioso de fruta sem ovo e sem leite? :)
Esse pudim de hoje eu fiz e comi me sentindo comendo um verdadeiro manjar dos deuses, e detalhe: quando eu não era vegana, não comia nem meio pedaço de pudim de sabor nenhum... ;)
O tempo e novos sabores realmente mudam as pessoas...! hi hi hi hi (sou prova viva disso sempre...! :)
Essa receita esta disponível também no site Saborosas.
E essa foi mais que testada, aprovada e mal vejo a hora de fazer de novo com outra fruta... (quem sabe limão?! ;)
Uma ótima segunda-feira à todos e espero que gostem da receita e tenham uma ótima semana... :)
Um abraço...!



Pudim de Laranja

Ingredientes para o Pudim:
  • 1 copo de suco de laranja (1 copo de água comum equivale a 250ml)
  • 1 copo de água (1 copo de água comum equivale a 250ml)
  • 2 colheres de sopa bem cheias de maisena
    Passo 2 da receita... :)
  • 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

Ingredientes para Calda:
  •  1 copo de laranja (1 copo de água comum equivale a 250ml)
  •  ½ colher de maisena
  •  2 colheres de açúcar.

Preparo:Pudim
  1. Dissolva a maizena, junte os demais ingredientes e misture bem.
  2.  Leve ao fogo até engrossar.  
  3. Despeje em forma previamente umedecida.
  4.  Leve à geladeira até endurecer. 
  5. Sirva com calda de laranja.

Calda de laranja





Calda
  1.  Leve ao fogo até o ponto de fio.
Notas da Déh!
Você sabia?

  • As laranjas são uma das frutas mais procuradas em todo o mundo, não só pelo seu bom gosto, mas também por seu valor nutricional.  
  • É uma rica fonte de ácido ascórbico (vitamina C), ácido fólico, vitamina B6, flavonóides, pectina e fibra alimentar.
    Pudim pronto com a calda em cima
  • Contém também uma quantidade significativa de minerais como o sal de potássio, cálcio, fósforo, magnésio,  cobre, etc. 
  • Pode ser de grande ajuda em muitas doenças, como hipertensão arterial, endurecimento das artérias, prisão de ventre, escorbuto, doenças do coração e úlcera estomacal.
  • Além disso, contém antioxidantes, que são eficazes na proteção do organismo de radicais livres nocivos.

(Para ler o texto na íntegra acesse:
InfoEscola

Primeiro pedaço do pudim, sem a calda... :)
Pedaço de pudim com calda

domingo, 19 de abril de 2015

Omelete vegano!

Omelete com Tomate e Ervilha
**Boa tarde de Domingo galerinha...! :)
**Tudo bem com vocês?
**A receita de hoje pode tanto ser usada no almoço caso você vá almoçar tarde, ou pode ser feita como lanche da tarde... :)
**Omelete vegano...! Só de ler parece que já se pensa em ovo, por aquele velho hábito que temos do omelete tradicional, não é mesmo?!
**Mas esse omelete assim como as receitas anteriores, não leva nenhum ingrediente de origem animal...! :)
**E essa receita prática e deliciosa foi retirada do site da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira), uma das principais responsáveis pela minha mudança de hábitos alimentares... :)
**Espero que gostem da receita e aproveitem bem o restinho de Domingo... :)
**Apesar que amanhã para muitos é "pré-feriado" e já estão de folga...! ^_^
**Um super abraço!






Omelete pronto! :)


Omelete vegano

Ingredientes


  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 batata média cozida e bem amassada
  • 1 colher de sobremesa rasa de levedo de cerveja (opcional) (não usei)
  • 1/2 xícara de água
  • Queijo vegano  ralado  (opcional) (não usei)
  Preparo:
Batata amassada
  1. Misture bem todos os ingredientes secos, adicione o azeite e a água e misture bem, bata com um garfo até incorporar todos os ingredientes, acrescente a batata e misture. 
  2. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e aqueça. 
  3. Coloque um pouco da massa (isso vai depender do tamanho da frigideira), mas deve ficar mais ou menos com uns 3 ou 4 milímetros de espessura. 
  4. Deixe dourar em fogo médio/baixo e vire. 
  5. Batata sendo adicionada à mistura
  6. Deixe dourar o outro lado e sirva.



Consistência da mistura antes de ser frita
Dica da SVB: :) 
  1. Se optar por usar levedo de cerveja, não coloque muito senão amarga, mas recomenda-se por dar uns "ares" de queijo.



sábado, 18 de abril de 2015

Pão de Forma Vegano

Pão com Creme de Ervilha
**Surpresa...! :)
**Bom dia galerinha...!
**Sábado finalmente chegou como todos esperavam, todo mundo feliz, com preguiça  no fim de semana e eu com pique total voltando com as receitas no Blog e cheia de ansiedade e pique pensando em como e onde aplicar tudo isso já que no momento ainda não estou trabalhando... rssss
**E para combinar a receita com a parte da manhã do nosso Sábado, eu trouxe um pão delicioso que pode começar a ser feito agora de manhã e degustado mais tarde... que tal a ideia? :)
**Essa receita foi retirada do site www.veganismo.org.br, e já é a segunda receita que tiro de lá e dá hiper certo...
**E até achei uma fã aqui em casa para degustar a receita (minha mãe), e nessa última semana, inclusive fiz essa receita duas vezes por conta disso...! hi hi hi hi


**Vamos à receita então?
**Um super abraço à todos e espero que gostem da receita quentinha e fresquinha de hoje e tenham um ótimo sábado...! :)


Pão de Forma Vegano
Mini Búrguer de Beterraba, Pão de Forma Vegano e 
potinho com Creme de Milho, Purê de Ervilha e Suco de Laranja



Ingredientes:
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento biológico para pão (usei 5g, ou seja, meio pacote)
  • 1 colher pequena de sal (usei 1 colher de café)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 250 ml de água morno (mais para fria)
Preparo:
  1. Misture o fermento à farinha, juntamente com o sal e o açúcar.
  2. Adicione o óleo e a água, a massa deve ficar pegajosa. 
  3. Sove um pouco, caso fique difícil por estar grudenta, passe óleo nas mãos (eu não achei necessário). 
  4. Você pode adicionar sementes de linhaça, gergelim, aveia ou outras.
  5. Unte com óleo (caso julgue necessário) 2 assadeiras para pão de forma (ou outra caso prefira), divida a massa em 2 e coloque nas formas.
  6. Espere crescer, aproximadamente 1 ou 2 horas, dependendo do clima. (Eu coloquei dentro do forno do fogão mas sem separar nas 2 formas).
  7. Depois é só assar em forno médio por 20 minutos, até sentir o cheirinho do pão.
  8. Para saber se esta no ponto, dê uma batidinha no fundo da forma, se ouvir oco, é porque esta bom, pode tirar do forno. (eu achei melhor usar o método do garfo como se fosse um bolo pois a forma estará quente, e deu certo! :)

Dicas da Déh!

  1. A massa é super molinha naturalmente e não senti necessidade de untar a forma para levá-la para assar, e ela desenformou super fácil.
  2. O sabor da massa é super neutro e combina com doce ou salgado... :)
Início da preparação da massa











 


Consistência pegajosa da massa


Notas da Déh!
Você sabia?
...Indo descansar...


  • O gergelim (Sesamum indicum L.), também conhecido como sésamo, contém uma grande variedade de princípios nutritivos de alto valor biológico, como gorduras insaturadas (eficientes na redução do nível de colesterol no sangue) e lecitina, que desempenha importante função no nosso organismo. 
  • A lecitina é um componente essencial do tecido nervoso e intervém na função das glândulas sexuais. É um poderoso emulsificante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lipídios em geral, especialmente o colesterol, evitando assim que se depositem nas paredes das artérias.

  • ..Após 1h de descanso cresceu assim...
  • O gergelim também contém proteínas de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos diferentes, com elevada proporção de metionina; vitaminas, especialmente E, B1 e B2; minerais e oligoelementos diversos, especialmente cálcio (nove vezes mais que o leite), fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo; e mucilagens, que dão ao gergelim ação laxante suave. 

  •  A sua utilização é muito recomendada para diabéticos, devido ao seu efeito hipoglicemiante e melhora da sensibilidade à insulina nos diabéticos tipo 2.
  • Para ler o restante das informações visite os sites: Cura pela natureza  e Doce Limão

    A massa é tão mole de se cortar, que logo que tirei do forno, 
    consegui cortar com uma faca de plástico de passar patê no pão (vide foto)


    Massa crua antes de ir ao forno na forma de Bolo Inglês pequena


    Massa que sobrou, fiz uma bolinha e levei para assar assim... :)
     



    ...E ficou linda assim :)


    Pão com Purê de Ervilha e Suco de Laranja com Beterraba



    Pão de Forma recém saído do forno (na forma de Bolo Inglês pequena)


    Massa recém tirada do forno

    Massa crua pronta para ir ao forno


    Recém tirada do forno e no ponto certinho!
    ...E após 2h cresceu assim... :)
    Massa crua colocada na forma sem untar e pronta para ir ao forno

    Suco de laranja com beterraba e Pão de Forma Vegano recheado
     com Purê de Ervilha, Creme de Milho e Geleia de Laranja (tudo feito por mim :)



quinta-feira, 9 de abril de 2015

Novidades da Déh!

Oiii pessoal que me acompanha aqui no blog...! :)

Tudo bem com vocês? :)
Espero que sim... :)
Então gente...! Estou dando uma passadinha aqui para justificar pra vocês "Por que eu estou tão quietinha e sumida aqui da página...!"
São duas as razões...:
Primeira!
Na penúltima Quarta-feira durante a noite, dia 01/04, tive um "pequeno acidente" dormindo, pasmem...!
Mordi meus lábios e minha língua e até ontem, Quarta-feira 08/04 estava tomando remédio para ajudar a cicatrizar e tudo mais...
E acreditam que até o remédio me deu diversos efeitos colaterais?!
Entre os efeitos colaterais que andei sentindo desde a última segunda-feira dia 06/04 estão:

  • Tontura
  • Sonolência
  • Cefaleia (dor de cabeça)
  • Dermatite (irritação de pele)
  • Hipertensão

07/04 Não suporto ficar sem tirar foto muito tempo... :)
E para completar, também levei umas mordidinhas no pescoço de um ficante recentemente
C'est la vie... mas tudo esta passando aos poucos e é com nossos erros que aprendemos a viver cada vez melhor, não é mesmo?
Pois talvez a vida não tivesse tanta graça se tudo fosse 100% perfeito, ou seria, sei lá, cada um tem uma opinião contraditória sobre tudo...! :)
Então é isso pessoinhas fofas que me seguem...!
Estou ainda meio tonta, com cefaleia e hipertensão tudo junto e diminuindo beeeem devagar mesmo... a única coisa que anda rápida é a minha mente, pois fora dela, até o relógio parece ter parado...! rsss
Mas eu não desisti do Blog e até fiz algumas receitinhas novas na última semana (mesmo não conseguindo comer metade do que fiz), mas não fiquem tristes, pois já já eu estou de volta e com o mesmo pique de antes (só depende do efeito do remédio passar) :)
Me aguardem que novidades estão por vir e até coisas novas que testei na cozinha que não são receitas... (hummmm...! ^_^ )
Se cuidem e força na alimentação saudável sempre...!

Super beijão...!
03/04/2015 situação da minha língua pouco tempo depois de ter sido mordida... :)
04/04/2015 A língua já esta bem melhor









quinta-feira, 2 de abril de 2015

Nuggets ou Bolinhos Veganos

Bolinhos prontos para serem consumidos
**Boa Quinta-feira gente...! :)
**Mais uma semana já esta praticamente terminada..!^_^
**E hoje para comemorar com uma receita simples e deliciosa que pode ser um ótimo aperitivo para sua tarde, estou trazendo os Bolinhos Veganos... :)
**E a melhor parte: levando para assar esses bolinhos, eles ficam super sequinhos e deliciosos! :)
**A receita abaixo foi retirada do site Veganismo (www.veganismo.com.br)
**Um abraço e uma ótima quinta-feira! :)


Nuggets ou Bolinhos Veganos


Ingredientes:
1 batata e 1 cenoura cozida (eu sempre uso essa sugestão :);

ou
1 xícara de brócolis picadinho ou moído no liquidificador
ou
1 xícara de massa de soja (okara), aquele resíduo que fica na peneira quando fazemos o leite de soja com o grão,
ou
ainda arroz ou feijão cozido e amassado.

Temperos:
1 cebola picadinha, alho moído à gosto, salsinha picadinha, pimenta do reino em pó, cominho, sal à gosto.
Você vai precisa também de 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga.
Pode usar farinha de mandioca também.

Preparo:
Misture todos os ingredientes, dê o formato desejado dos bolinhos- nuggets ou croquetes- e frite ou leve para assar.
Cenoura, Batata e Farinha de Mandioca
Bolinhos sendo levados ao forno

Dica da Déh!
  • Usando a farinha de mandioca para fazer a massa caso você prefira fazê-lo no forno, o resultado final fica mais gostoso e consistente do que com a farinha de trigo, que o deixa meio esfarelento :)

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Leite de Aveia

Leite de Aveia batido com goiaba


Boa Quarta-feira gente...!
Para quem é alérgico à leite, ou para quem não é alérgico, mas tem vontade de saber como é um leite vegano feito em casa, outra receita super fácil e deliciosa para acompanhar com frutas na hora de beber:
Leite de Aveia...!
Tomado puro, confesso que é um pouco "gosmento", mas quando misturado com fruta, até parece uma vitamina (e eu nem era tão fã assim de leite e de vitamina quando era onívora! :P )
Essa receita, retirei das minhas pesquisas da internet do site Menu Vegano. (www.menuvegano.com.br)

Leite de Aveia

Leite de Aveia pronto
Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de aveia em flocos
    3 xícaras de chá de água
    1 colher de chá de extrato de baunilha
    Açúcar à gosto, caso ache necessário
Preparo:

Deixe a aveia de molho na água por, pelo menos, 1 hora.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Coe com um pano fino e leve à geladeira.  

Dura 3 dias na geladeira.






Notas da Déh!
Você sabia?

  • É curioso saber que a aveia em tempos antigos era considerada uma erva daninha, sendo cultivada apenas para alimentar animais.
  • Mais tarde suas propriedades nutricionais e curativas foram reconhecidas, e fazem com que atualmente ela seja considerada a Rainha dos Cereais.
  • Embora existam evidências de antigos cultivos na Ásia Central, os resquícios mais antigos da produção de aveia foram encontrados na Europa, e estão datados da Idade do Bronze.
  • Também foram encontrados restos de aveia em escavações no Egito, porém se supõe que eram silvestres.



Em 100 gramas de aveia encontramos 335 quilocalorias repartidas em:
12 gramas de proteína,
60 gramas de carboidratos,
6 gramas de fibra,
7 gramas de gordura saudável,
79 miligramas de cálcio,
6 gramas de ferro e
0,52 miligramas de vitamina B1.
Dessa maneira, consumir aveia todos os dias pode oferecer muitos benefícios a nossa saúde em geral.

(fonte das informações acima: http://melhorcomsaude.com/a-rainha-dos-cereais/)