Proteína Texturizada de Soja ou Proteína Vegetal Texturizada refogada

Proteína de soja e molho de tomate

**Boa noite de Segunda-feira pessoal...!
**Da mesma forma, que o a semana passada voou, o fim de semana também não deixou por menos e foi super rápido...! :)
**A receita de hoje é super simples e rápida de fazer, e foi tirada do site Cantinho Vegetariano (www.cantinhovegetariano.com.br), outro site que uso para tirar ideias e inspirações de novas receitas para testar e experimentar no meu dia-a-dia vegano...! :)

**Olhando assim de longe, caso você não seja vegetariano, até parece uma carne moída né?
**Mas é muito melhor que isso, e ultra saborosa e substanciosa também para acompanhar seu almoço de amanhã... :)
**Que tal essa ideia? :)
**Espero que gostem da receita de hoje e curtam mais essa ideia e opção de como cozinhar alimentos para substituir a carne nas suas refeições... :)
**Ah...! E já ia me esquecendo...!
**No último Sábado, foi criada no Facebook uma página para divulgação do meu Blog, e com mais algumas notícias e curiosidades sobre vegetarianismo, curte lá se gostar do Blog tá? :)
**Segue o link da página no Facebook,  Por que virei vegetariana :)

 https://www.facebook.com/porquevireivegetariana

**Bom descanso e um abraço amigos do Blog...! :)

PTS Refogada

Proteína de Soja acompanhando uma
salada com alface,
cenoura ralada e molho de tomate
(molho de tomate é um excelente acompanhamento
com a proteína de soja! :)

Ingredientes:

• 125 g de PTS média
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de shoyu
• Extrato ou molho de tomate a gosto
• Sal, orégano e azeitonas a gosto

Preparo:

1. Ferva 2 copos de água e misture com a soja para hidratá-la (você pode acrescentar suco de 1/2 limão e um pouco de shoyu nesse processo). 
2. Deixe descansar por uns 15 minutos, escorra e esprema bem em pequenas porções para tirar todo o excesso de água da PTS. 
3. Coloque numa vasilha e tempere com o cominho, o vinagre, o shoyu, sal e orégano a gosto. 
4.  Reserve. 
5. Coloque um fio de óleo numa frigideira antiaderente e frite a PTS até ficar bem sequinha. 
6. Numa panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a azeitona picadinha. 
7. Em seguida, adicione o extrato de tomate e a proteína de soja, misture bem e sirva.

• Nota (Cantinho Vegetariano)

• Você pode variar a receita, acrescentando ingredientes de sua preferência (milho, ervilha, talos de brócolis ou outras verduras, palmito, etc.). Sirva como acompanhamento, com massas, recheio de tortas e o que mais a imaginação mandar.

 Notas da Déh!:

Você sabe o que é PTV ou PTS? :)
Quem não é vegetariano ou aderiu a dieta há pouco tempo não está familiarizado com esses termos.

PTS - Proteína Texturizada de Soja
PVT - Proteína Vegetal Texturizada

• Apesar da diferença dos nomes, estamos falando do mesmo produto, conhecido popularmente como "carne de soja" ou "carne vegetal".

• Ao contrário do que muita gente acredita, a carne de soja não possui sabor forte, pois é um alimento neutro que absorve o sabor de temperos e acompanhamentos, ou seja, o segredo de um delicioso prato com carne de soja está na maneira de prepará-lo e nos ingredientes utilizados.

(fonte das informações acima: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/06/o-que-e-pts-ou-pvt.html )

Você sabia?... :)

1. Ainda existem pessoas que relacionam o consumo da soja apenas aos vegetarianos. 
2. Na verdade, esse alimento, por possuir inúmeros benefícios para saúde, poderia estar presente na dieta de qualquer praticante de atividade física, mesmo não vegetarianos.
3. A soja está sendo muito comentada nos últimos anos por causa de descobertas a respeito das suas propriedades. 
4. Excelente fonte de proteínas, fibras, minerais e ácidos graxos, é considerada a mãe dos alimentos funcionais. 
5. Vários estudos científicos comprovam a ação da soja na prevenção de doenças, como: problemas de coração, alguns tipos de câncer, osteoporose, mal de Alzheimer e sintomas da menopausa nas mulheres... :)
   
   (fonte das informações acima: http://www.hipertrofia.org/forum/topic/128825-proteina-isolada-de-soja-artigo-top/)

Proteína de soja pronta!

Massa de Torta Doce ou Salgada

Massa de torta com recheio de Maçã verde acompanhado de Geleia de Maçã Verde

**Bom dia pessoal...! :)
**Que tal experimentar hoje uma massa que pode tanto ser usada para fazer uma torta doce como para uma torta salgada? :)
**E a melhor parte: tudo feito à mão e não é necessário deixá-la descansando antes de levar ao forno
**Essa é mais uma receita retirada do "Cozinhando sem crueldade" da Ana Maria Curcelli... :)
**Um abraço e um ótimo domingo à todos...!

Massa de Torta

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de gordura vegetal (de coco, de palma ou óleo de soja)
• 1/2 xícara de água gelada1 colher de chá de sal (eu não coloquei sal, pois à princípio a receita que fiz com a massa foi doce, mas fica à seu critério :)

Preparo:

1. Misture a gordura vegetal com a farinha.
2. Trabalhe a massa com as mãos, adicionando água quando precisar.
3. Não é preciso adicionar toda a água, apenas o necessário para sovar a massa.
4. Amasse bem, por cerca de 8 minutos, ou até que a gordura e a farinha estejam bem integradas, formando uma bola.
5. Abra a massa com as mãos e forre o fundo e os lados de uma assadeira pequena.
6. Guarde o que sobrar da massa para cobrir ou fazer tiras decorativas.
7. Use o recheio de sua preferência e leve para assar.
8. Com essa massa você poderá fazer também: empadas, quiches e tortas doces.

Dicas da Déh!

1. Peneire a farinha de trigo para deixar a massa mais leve.
2. Se você não colocar o sal na massa, ela acaba ficando mais neutra, e será o recheio que você usar que vai fazer toda a diferença e dar um sabor especial. :)
3. Meu recheio doce foi 1 Maçã verde com 3 colheres de chá de açúcar mascavo, e o salgado foi Creme de Milho caseiro :)

Nota da Déh!

1. A massa fica mais leve e saborosa para a receita salgada, deixando a massa mais sequinha, para a torta doce, mesmo levando a receita pronta para a geladeira, ainda se sente uma massa um pouco "oleosa" :)

A receita começa assim... :) Farinha e óleo

Andamento inicial da massa

Adicionando água para mexer

Massa antes de se adicionar água

1 maçã verde cortada em gomos com 3 colheres de chá de açúcar mascavo para rechear

Sugestão de forma para colocar a massa, a marca observada na massa, é a marca dos meus dedos que foram ajustando-a para cobrir a forma

Outra sugestão de forma para colocar sua massa de torta

Massa pronta para ir para o forno

Como usei uma forma de fundo removível, coloquei dentro de outra forma para não vazar (a massa solta um pouco de gordura na torta doce)

Primeiro pedaço prontinho  para ser devorado! :)

Resto da massa que foi levada à geladeira para não ser jogada fora.
Após 3 dias, ela ainda estava com a mesma consistência, mas soltou um pouco de óleo como se observa no fundo do pote na foto.

Massa recém tirada do forno

Massa recém saída do forno, recheada com Creme de Milho :)

Detalhe do Creme de Milho dentro da Massa de torta :)

Sorbet Luxo do Campo

Porção do Sorbet pronto :)

**Boa tarde Sábado...!
**Tudo bem com vocês, galera? :)
**Espero que sim...!
**Que bom que o fim de semana já chegou né...!
**Apesar de já estarmos no Outono, ainda faz sol, e até esta meio quente ainda, e vemos pessoas até comprando sorvete por aí...
**Mas no lugar de sair para comprar um sorvete, que tal preparar o seu próprio em casa mesmo usando em média 2 limões, água gelada e açúcar? :)
**A receita de hoje foi retirada do livro Festa Vegetariana- Receitas perfeitas para ocasiões especiais, e é um livro da SVB (Sociedade Vegana Brasileira), e também possui receitas super deliciosas e simples para o seu dia-a-dia... :)
**Boa receita, um ótimo sábado e até amanhã galera!


Sorbet Luxo do Campo

Ingredientes

• 1/4 de xícara de suco de limão Taiti (uma média de 2 limões)
• 3 xícaras de gelo picado
• 1/4 de xícara de açúcar
• água gelada 

Preparo

1. Coloque, no liquidificador, o gelo, o açúcar, o suco de limão e a água gelada até a metade do volume de gelo.
2. Bata em velocidade alta até triturar o gelo.
3. Coloque em uma vasilha e leve imediatamente ao freezer por 2 horas.

Dicas da Déh!

1. Use açúcar mascavo ou algum outro açúcar de sua preferência no lugar do açúcar branco para dar um sabor diferente e especial...!
2. Você sabia que o limão é rico em vitamina C?!
3. Além de uma receita doce, gelada e super fácil de fazer, você ainda vai ingerir uma vitamina super importante e essencial para o seu corpo... :)
4. Você sabia?!
5. Foram os árabes que levaram o limão para a Europa, de onde ele se propagou para o mundo inteiro.
6. Com vitaminas (A, B1, C) e sais minerais, a fruta é sempre lembrada em casos de gripes e resfriados. :)  (fonte: http://www.ppmac.org/sites/default/files/limoeiro.pdf)
   
   

O rendimento da minha receita foi 1 copo de 500ml cheio (o copo laranja) e mais 250ml (copo rosa) :)

Notas da Déh!

• Site da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira)

http://www.svb.org.br/

Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz por dentro

Boa Sexta-feira galera...!
Nossa... como a semana passou depressa, hein? :)
E o fim de semana vem chegando de mansinho e quando você abre a geladeira encontra só um pote cheio de arroz que sobrou?! :)
Que tal aprender a fazer um Bolinho de Arroz sem ovo e sem leite, hoje? :)
Essa é mais uma receita tirada do meu livro de receitas favorito: Cozinhando sem crueldade, da Ana Maria Curcelli.
Uma ótima sexta-feira à todos e até amanhã... :)


Bolinho de Arroz

Ingredientes:

• 1/2 xícara de resto de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de água
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• sal e pimenta à gosto
• óleo vegetal para fritura da imersão

Preparo:

1. Faça uma massa espessa e homogênea juntando em uma tigela a farinha, a água, o sal, a pimenta e o

   

   Massa dos Bolinhos de Arroz pronta

   fermento.
2. Acrescente o arroz e a salsinha, misture bem.
3. Aqueça o óleo em uma panela pequena e funda.
4. Assim que atingir uma temperatura alta, coloque porções da massa crua com a ajuda de 2 colheres de sobremesa.
5. Abaixe o fogo para que fiquem por inteiro, sem queimar por fora.
6. Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar em papel toalha.
7. Sirva imediatamente.
8. Não congele.

Dicas da Déh!

Bolinhos de arroz recém fritos

1. Se renderem muitos bolinhos, apesar de nunca ter congelado, já coloquei o bolinho pronto na geladeira e fui requentando durante 1 semana de tantos que renderam, e mesmo após requentados, ficaram ótimos como recém-feitos :)
2. Coloque um pouco de pimentão para dar um sabor diferente, fica uma delícia...!

Bolinhos de arroz prontos para serem guardados na geladeira

Bolinhos de arroz requentados acompanhando uma salada com milho, Pepino Sunomono, tomate e Quibebe Vegetariano

Bolinhos recém fritos

Geleia Caseira de Maçã

Geleia de Maçã prontinha para ir à geladeira :)

**Boa quinta-feira galerinha... :)
**A semana já esta acabando... ^_^
**E para comemorar, que tal uma receita doce e rápida para adoçar sua Quinta-feira e entrar no fim de semana passando essa geleia deliciosa no seu pão do café da manhã ou do lanche da tarde hein?! :)
**Essa receita como a do Nhoque e do Molho de Tomate Rústico, postadas recentemente, faz parte do livro da Ana Maria Curcelli, Cozinhando sem crueldade... :)
**Você vai ver como é divertido e fácil fácil preparar a receita... :)

Geleia Caseira de Maçã

Ingredientes:

• 1 xícara de fruta da sua preferência (usei 1 maçã média picadinha)
• 1/2 xícara de açúcar cristal ou demerara (usei o mascavo e deu super certo!)
• suco de 1 limão

  

  Ingredientes antes de serem levados ao fogo

  
  

 Preparo:

1. Descasque, lave e pique bem a fruta escolhida, como amora, morango, pêssego, figo, kiwi, abacaxi ou laranja.
2. Coloque em uma panela junto com os demais ingredientes.
3. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 8 minutos- a geleia vai perder água e engrossar.
4. Depois de esfriar, coloque-a em potes de vidro e mantenha-a refrigerada.

 
Dicas da Déh!

Geleia pronta para ir à geladeira :)

• Inove nos ingredientes da receita para descobrir novos sabores, usei a maçã e deu super certo...! Escolha a sua fruta e bom apetite...! :)

Farofa Vegan Crocante

Farofa prontinha para ser degustada!

**Bom dia galera!!! :)
**Hoje é Quarta-feira...!!
**Olha como a semana passa rápido quando estamos sempre correndo, cozinhando e procurando coisas para fazer!!! :)
**Jajá é sexta-feira de novo e todo mundo estará feliz...! :)
**A receita de hoje tem tudo a ver com Quarta-feira para quem gosta de feijoada, pois muita gente não dispensa e boa e velha Farofa!
**Isso mesmo...!
**Farofeiros de plantão amados, cá esta uma receita de farofa fácil fácil pra você acompanhar sua feijoada de Quarta-feira... :)
**Gostou da ideia?
**Vamos aprender mais uma receita vapt vupt super deliciosa e crocante? :)
**Essa é mais uma das receitas que encontrei nas minhas pesquisas pela internet, e encontrei no Blog "Projeto Vegan"... :)
**Bora lá ver como faz essa delícia?...! ^_^
Um ótimo dia à todos... :)

Farofa Vegan

Ingredientes

• 1/2 xícara de Soja (proteína de soja pequena, sem hidratar)
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de glutadela frita picada em cubos (caso não tenha, não há problema, fica ótima mesmo sem a glutadela)
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta à gosto
• Azeite

Preparo

1.  Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a soja, frite por alguns instantes, adicione a cebola, o alho e o shoyu.
2.  Frite a glutadela.
3. Junte à proteína de soja já frita, a farinha, o sal e a pimenta.



Farofa recém pronta na panela :)

4. Misture bem e desligue o fogo.

Dicas da Déh!

1. Quanto mais crocante a proteína de soja ficar, melhor será a sua farofa!
2. Lembre-se: inovação é tudo! Caso não tenha todos os ingredientes da receita como eu que não tinha a glutadela, pode fazer sem ela mesmo, coloque os temperos que tem em casa e boa farofa! :)

Nota da Déh!

•   Link original da receita do Blog Projeto Vegan:

http://projetovegan.blogspot.com.br/2010/06/55-receita-farofa-vegan.html

Purê de Ervilhas

Macarrão Integral de Sêmola de grano duro gravatinha,
Molho de Tomate Rústico e Purê de Ervilha

**Bom dia pessoal...!
**Friozinho chegando timidamente e todos aqueles pratos leves do Verão vão pouco a pouco sendo substituídos por receitas mais consistentes e mais substanciosas do frio... :)
**A receita de hoje, também é super rápida e simples de se fazer, em 15 ou 20 minutos e apenas com três ingredientes, vindo mostrar e provar que a simplicidade faz pratos maravilhosos e deliciosos sim...! :)
**E como todas as receitas que posto aqui, essa também foi tirada de um local especial..., foi retirada do site Cantinho Vegetariano, um site que já copiei diversas receitas para testar, e vou fazendo quando posso. :)
**Uma ótima terça-feira à todos e até a receita de amanhã...! ^_^

Purê de Ervilhas

Purê de Ervilhas prontinho para ser servido!

Ingredientes

• 300g de ervilhas congeladas (ou 1 lata de ervilha tradicional mesmo!) :)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto (ou outro tempero que sua imaginação desejar :)

Preparo

1. Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por alguns minutos.
2. Retire, amasse bem e misture o azeite.
3. Sirva quente.

Dicas da Déh!

1. Se quiser guardar na geladeira e depois requentar a receita, não há nenhum problema, ela continuará uma delícia... :)
2. Nunca fiz a receita com a ervilha congelada como descrito na receita, sempre fiz com a latinha, e fica muito deliciosa... :)

Purê de ervilhas acompanhando Batata ao Murro,
cenoura ralada, Salada de Pepino Japonês e alface (no pirex) :)

Notas da Déh!

Link da receita original:
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/04/pure-de-ervilhas.html

Molho de Tomate Rústico

Molho de Tomate Rústico

 **Feliz segunda-feira gente...!
**Mais uma semana começando... :)
**Alguns reclamando, alguns comemorando e no fundo todo mundo querendo que o fim de semana chegue logo, e eu pensando como vou me organizar para cozinhar todas as minhas receitas essa semana e montar a lista já da outra semana...! Eh...! ^_^
**Ontem postei uma receita de Nhoque, e a mesma estava acompanhada de um Molho, pois nada melhor que um molho bem gostoso para acompanhar nossas massas preferidas...!

Nhoque com Molho de Tomate Rústico

**E o molho que estava na receita de ontem se chama Molho de Tomate Rústico, e essa receita eu também tirei do livro da Ana Maria Curcelli, "Cozinhando sem crueldade".
**Olhem que coisa ótima sobre esse molho de tomate...: não é batido no liquidificador...!
**Quer notícia melhor que essa para começar a sua semana e jogar em cima da sua massa preferida?!
**E para deixar o molho ainda mais gostoso, você pode inovar de diversas formas com o seu tempero particular e ele vai ao fogo por uma média de 20 minutos no máximo...!
E falando em segunda-feira... para quem quer fazer algo diferente, hoje é também o Segunda sem carne, programa criado pela a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) para que as pessoas tirem a carne um dia do cardápio na semana e conheçam novos sabores e novas formas de se alimentar sem carne e de uma forma deliciosa... (eu sou uma prova forte e viva disso! :)

O ex-Beatle e padrinho da campanha Meat Free Monday (equivalente à “Segunda Sem Carne” no Reino Unido) Paul McCartney

**Lembre-se que descobrir novos sabores é imensamente divertido e delicioso, ainda mais quando você descobre dentro de você um dom que não conhecia...! ^_^
**O molho de hoje pode ser usado para uma deliciosa massa e acompanhado de ervas da sua preferência para incrementar o molho, que tal?!

**Para saber mais sobre a campanha do Segunda sem carne, acesse o link abaixo:
http://www.segundasemcarne.com.br/o-que-e-a-campanha/

Para mais informações sobre o vegetarianismo, acesse o site da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira): http://www.svb.org.br/

E para saber a receita, veja abaixo com as fotos explicativas, e bom apetite! :)

 Molho de Tomate Rústico

Ingredientes:

• 5 tomates maduros
• 2 cebolas descascadas e fatias (caso goste)
• 12 azeitonas pretas, descascadas e picadas
• 10 alcaparras
• sal, noz moscada e pimenta à gosto  

Preparo:

1.  Pique os tomates em pedaços pequenos.
2. Refogue com o azeite, a cebola e os demais ingredientes em fogo baixo.
3. Salgue.
4. Deixe apurar com a panela tampada até os tomates desmancharem.
5. Misture à 100 gramas de macarrão já cozido.
6. Regue com azeite à gosto se desejar e sirva.
   Rende 2 porções

   

   Tomate bem picadinho, o segredo da receita: Quanto mais picado, mais fácil para que ele se desmanche na panela...! :)

   
   

   
   

   
   

   

   Molho de Tomate Rústico com 10 tomates indo para o cozimento

   
   
   

   

   Molho de Tomate Rústico com 5 tomates antes do cozimento

   
   

   

   Molho de Tomate Rústico com 5 tomates após cozimento

   

   Molho de Tomate Rústico com 5 tomates: Rendimento de 225ml

Molho de Tomate Rústico com 10 tomates: 1 potinho de 580ml + 1 potinho de 225ml

Dicas da Déh:

1. Caso ache que as alcaparras e as azeitonas deixarão seu molho muito salgado, crie seu próprio tempero. :)
2. Eu adoro colocar no tempero cominho para dar um sabor diferente!
3.  O tomate é rico em licopeno, e o mesmo se manifesta melhor quando submetemos o tomate à altas temperaturas, ou seja, cozinhamos...! :)
4. Essa receita também dá certo fazendo com menos de 5 tomates ou mais de 5, basta ajustar a quantidade de temperos ao seu gosto...! Já fiz com 2 tomates e deu super certo!
5. O que é Licopeno?
   O licopeno é um carotenoide que combate os radicais livres que, em excesso, comprometem o bom funcionamento do organismo e aceleram o seu envelhecimento e podem levar à diversas formas de dano celular e sua cronicidade pode estar envolvida com a formação de inúmeras doenças, entre elas o câncer de próstata. O licopeno possui uma maior capacidade sequestradora do radical livre, e não é produzido pelo organismo humano, mas pode ser obtido pela dieta alimentar em um número limitado de alimentos como, por exemplo, o tomate a melancia, a goiaba, o mamão, a pitanga.
   (http://www.artigonal.com/biologia-artigos/principios-e-fundamentos-do-licopeno-lycopersicon-esculentum-e-sua-acao-no-combate-aos-radicais-livres-e-o-cancer-de-prostata-3724335.html)
6. Qual a importância do Licopeno para a saúde humana?

1. Importância no combate à esterilidade masculina e na prevenção à osteoporose em mulheres no período pós-menopausa.
2. Pesquisa feita recentemente pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, envolvendo cerca de 48 mil homens, indicou que o consumo do carotenoide, ao menos duas vezes por semana, reduz em 34% os riscos de câncer de próstata.
3. Outro estudo, conduzido pela mesma instituição, analisou durante dez anos mil mulheres e concluiu que aquelas com elevada concentração do nutriente apresentavam menores riscos de problemas no coração.
4. O licopeno é reconhecido mundialmente como um potente antioxidante, capaz de minimizar os riscos de ataques cardíacos pois a substância impede a oxidação do LDL, popularmente conhecido como mau colesterol, responsável pela formação das placas de gordura no sangue e, consequentemente, pela ocorrência de acidentes cardiovasculares, infartos do miocárdio, etc.

(http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=324)


Notas da Déh!

• Site do Segunda sem carne: 

http://www.segundasemcarne.com.br/o-que-e-a-campanha/

• Para mais informações sobre o vegetarianismo, acesse o site da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira):

http://www.svb.org.br/

Nhoque de Batata

2015: Nhoque com Molho Rústico

**Bom domingo gente...!
**Hoje é aquele dia que ou as pessoas vão almoçar fora ou é o dia de reunir a família para um almoço bem gostoso na mesa...!
**E massa sempre é uma das boas pedidas de domingo...!
**E como já entramos no Outono, friozinho de leve chegando, uma massa não cai nada mal né?!
**A receita de hoje é a minha massa preferida! Nhoque de Batata! :)
**Além da receita, vou colocar bastante fotos, inclusive da primeira vez que fiz, pois como eu não tinha nenhum tipo de experiência para fazer nada que fosse massas batidas no liquidificador, ou receitas simples de simplesmente "colocar todos os ingredientes na tigela e misturar", ter feito nhoque foi um aprendizado muito bom e me ajudou a começar a perder o medo de colocar a mão na massa, arriscar e aprender como fazer pratos deliciosos sem nenhum medo...! :)
**A primeira vez que fiz, demorei um pouquinho para fazer pois estava bastante atrapalhada, mas com o tempo, vamos pegando a prática e tudo acontece mais facilmente... :)
**Essa receita também foi retirada do livro "Cozinhando sem Crueldade" da Ana Maria Curcelli, e achei tão simples e delicioso de fazer que já fiz 2 ou 3 vezes desde dezembro do ano passado... :D
**Afinal de contas, eu amo muito tudo que tem batata... Imagine o quanto ou não gosto de nhoque?! :D ^_^
**E a melhor parte da receita do Nhoque: apenas 3 ingredientes para fazer... quer maior facilidade que essa para um prato que sustenta e é super delicioso?! :)
**Vamos ver como faz? :)
**Coloquei todas as fotos que tenho de quando fiz nhoque para mostrar que mesmo sem muita prática é uma experiência muito divertida e deliciosa... :)

**Espero que gostem da receita e das fotos explicativas...! :)

Nhoque de Batata

Ingredientes:

• 2 batatas tamanho extra grande
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

 Preparo:

1.  Lave as batatas e fure as suas superfícies com um garfo.
2. Cubra cada uma com papel alumínio e leve-as para assar em forno a 250° por 1 hora (ou o suficiente para ficarem tenras).
3. Retire a pele das batatas cuidadosamente (espere esfriarem um pouco).
4. Coloque-as em uma tigela grande e amasse-as sem deixar nenhum pedacinho ou bolota
5. Acrescente os demais ingredientes e sove formando uma massa homogênea.
6. Dependendo do tipo de batata usada, pode ser que seja necessário colocar mais farinha, pois umidade demais é um problema.
7. Em uma mesa enfarinhada, retire porções da massa e enrole fazendo uma "minhoca".
8. Corte pedaços de 2 cm a 2,5 cm.
9. Enquanto isso, coloque em uma panela grande água e uma pitada de sal para ferver.
10. Na primeira vez que fiz essa receita, como não tinha experiência, preferi ligar o fogo somente depois que terminei de formar todos os nhoques, para não me atrapalhar entre a massa e o fogo ligado..., aí fica à critério de cada um ligar o fogo enquanto se termina de fazer a massa ou não... :)
11. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque os nhoques para cozinhar. 
12. Aguarde as bolinhas subirem à superfície e retire-as com uma escumadeira (colher furadinha).
13. Coloque os nhoques em uma travessa de vidro e cubra com o molho da sua preferência.
14. Caso não queira levar ao forno os nhoques já prontos, pode simplesmente jogar o molho quente e servir sem levar ao forno, também fica uma delícia com molho recém feito e quentinho...! ^_^  
15.  Aqueça por alguns minutos no forno e sirva.
    
    Rendimento: 4 porções
    
    
    Dicas da Déh!

1.  Quando for jogar a massa do nhoque na superfície enfarinhada para mexer na massa, não economize na farinha, e coloque o suficiente para que seja possível manusear bem a massa. :)
2. A receita também dá certo se as batatas forem cozidas no fogo, como mostro nas fotos abaixo.
   Corte as batatas em rodelas para agilizar o cozimento e após cozidas, siga a receita normalmente.

Primeira vez que fiz o nhoque de batatas em Dezembro de 2014, massa crua pronta para ir ao fogo

Primeira vez que fiz o nhoque de batatas em Dezembro de 2014, massa recém tirada do fogo

Primeira vez que fiz o nhoque de batatas em Dezembro de 2014, com Molho de Tomate Simples que havia feito no mesmo dia.

Primeira vez que fiz o nhoque de batatas em Dezembro de 2014, outro ângulo do nhoque já pronto

2015: Fazendo Nhoque novamente! Modo de embrulhar a batata no papel alumínio

2015: Nhoque pronto para ser levado ao fogo

2015: Massa recém-saída do fogo

2015: A receita também dá certo levando as batatas para serem cozidas na água. Corte-as em rodelas para facilitar o cozimento.

2015: Massa do nhoque de batatas que foram cozidas no fogo, montagem das "Minhocas"

2015: Minhocas

2015: Mais nhoques

2015: Massa de Nhoque de batatas pronta antes do cozimento cozidas no fogo