Por que virei vegetariana?: Hambúrguer de Batata com Triguilho

Close do Mini Burguer

**Bom sábado pessoal...! :)
**Em 2011 e 2012 eu estudei um curso Técnico de Nutrição, pois desde adolescente me interessava por alimentação saudável e assuntos correlacionados... (sempre fui apaixonada pela área da saúde... :)
**Mas confesso que naquela época e até antes de comprar o livro "Cozinhando sem crueldade" da Ana Maria Curcelli cozinhar não era muito o meu ponto forte e eu nem me interessava tanto..., até aquele momento só gostava mesmo de fazer simples receitas doces como bolos ou pudins... :)
**Mas ultimamente ando com o espírito de cozinheira bem aflorado, e sempre que vou para a cozinha, vou feliz e cheia de orgulho por saber que estou fazendo algo ético, ecologicamente correto e que vai contra o sofrimento ou exploração animal... :), e a melhor parte de ir para a cozinha, é que não vou pensando na hora que vou sair, vou pensando que farei algo que adoro e me divirto muito...! ^_^
**Quando eu era onívora (Que come de tudo, tanto alimentos de origem animal como alimentos de origem vegetal.; fonte: http://www.dicio.com.br/onivoro/), eu confesso que não era lá das maiores fãs de comer comida processada...
**Desde pequena, não fui acostumada à ir em fast foods de qualquer gênero e sempre que comia essas coisas nunca me sentia saciada, mas quando eu me tornei vegetariana, a história mudou totalmente de figura... e sabe por que?!
**Porque agora que sou eu que faço a minha comida, sei a origem de todos os ingredientes que vão na receita, e como são todos de boa procedência, eu posso comer sem culpa, muito feliz e ainda repetir a dose sem me preocupar com o excesso de gorduras e sal colocado nesses alimentos prontos... :)
**E tem mais uma vantagem eu ter me tornado vegetariana: diminuí consideravelmente a quantidade de alimentos fritos na minha alimentação (que também nunca foram em quantidades exageradas), pois até os hambúrgueres que faço são assados no forno convencional..., ou seja, a economia de óleo é imensa...! :)
**Como todas as receitas que coloco aqui no Blog, essa eu também peguei das minhas pesquisas, e essa eu peguei do site Receitas Éticas 2, e é muito simples e deliciosa de fazer... e a melhor parte é que todos os ingredientes da receita são super simples de encontrar e mesmo que você não seja vegetariano, não precisa ir em uma loja de produtos naturais, pois todos os ingredientes podem ser encontrados no mercado que você faz compras usualmente... :)
**E é exatamente isso que eu sempre busco quando vou cozinhar, ingredientes fáceis de ser encontrados em mercados tradicionais, pois tudo que costuma ser muito diferente e encontrado somente em lojas muito específicas, às vezes acaba desanimando as pessoas por dificuldade de encontrar tais ingredientes, além do preço que pode acabar sendo um pouco "salgado"... :)

Hambúrguer de Batata com Triguilho

Mini Burguer frito

Ingredientes:

3 batatas pequenas cozidas
½ xícara de trigo para quibe (triguilho)
1 dente de alho
Uns ramos de coentro
Orégano
Pimenta
Sal
Cominho
Azeite

Preparo:

Lave e deixe o coentro de molho no higienizador.
Coloque o trigo de molho em meia xícara de água filtrada e mexa de vez em quando.
Descasque e cozinhe as batatas.
Pique o alho em cima do trigo.
Amasse as batatas com o garfo, junte o trigo, azeite e os temperos, amassando e misturando bastante.
Acerte o sal e amasse agora com a mão.
Faça bolas, achate e coloque em frigideira untada em fogo baixo já aquecida. Vire, deixe dourar do outro lado e sirva quente.
Ou se não quiser fritar assim como eu, unte uma forma com um pouco de óleo e leve os mini burguers por uma média de 40 minutos, virando-os na metade do tempo.
Não precisa empaná-los para levar ao forno e nem fritar! :)

Dicas da Déh!

Na receita original deram 10 hamburguinhos, da primeira vez que fiz, deram 13... Tudo depende do tamanho que você moldá-los na mão... :)
Cortar as batatas em rodelas para levar ao cozimento vai poupar o tempo de cozimento delas e facilitar ainda mais na hora de amassá-las.
Quando eu fiz a receita, preferi amassar as batatas com o espremedor de batatas manual :)
Nas minhas fotos abaixo, passei farinha de trigo antes de fritar meus mini burguers pois estava com medo que desmanchassem na frigideira, mas não é necessário... :)