Pepino Sunomono (Sala de Pepino Japonês)

Pepino Sunomono já "curtido" e pronto para ser servido.
É importante deixar pelo menos 1h na geladeira a 

preparação para que o Vinagre, o Shoyu e o açúcar possam fermentar e soltar seu sabor :)

A receita também fica boa usando-se outro tipo de pepino que não seja o japonês... :)

Uma boa dica para aproveitar 100% o pepino, é usar esse suporte que 

vem junto do kit do ralador, corte o pepino em pedaços médios como a foto acima e encaixe bem o pepino

Agora é só ir ralando o pepino,

 sem 

risco de se cortar e aproveitando-o 100% :)

Pepino recém feito, pronto para ser levado à geladeira :)

Pepino Sunomono servido com salada: cenoura em
pedaços, alface e repolho com Molho de Tomate Rústico

Outra sugestão de acompanhamento: Pepino Sunomono
com alface, quibes de batata e Molho Rústico

Sobra de Pepino Sunomono, misturei com pedaços de cenoura
4 horas antes de comer para o sabor pegar bem na cenoura, ficou show...!

Melhor modo de organizar os pepinos em potes para guardar:
o líquido não deve cobrir totalmente os pepinos. :)

ATENÇÃO...! Não deixe muito líquido dentro dos potes como na foto acima,
pois a receita fermenta, e há um risco muito grande de transbordar dentro do pote :)

**Bom dia pessoal...!
**Espero que todos tenham uma ótima Terça-feira... :)
**Para quem vive em uma cidade grande ou tem a vida super corrida, nada melhor do que receitas práticas e ao mesmo tempo deliciosas, não é mesmo? :)
**A receita de hoje é de uma das minhas culinárias preferidas, o Japão..! :)
**Eu sei que é uma culinária rica em receitas com peixes, e quando eu não era vegetariana degustava muito esse tipo de prato, mas mesmo hoje sendo vegana estrita (ou seja, não consumo alimentos de nenhum tipo de origem animal, nem mesmo mel..!), ainda posso aproveitar algumas delícias dessa culinária sem precisar colocar nenhum alimento de origem animal... :)
**E a receita de hoje não foi tirada de um site vegetariano... :)
**Cozinha e receitas vegetarianas também podem ser encontradas em sites não vegetarianos... :)
**A receita de hoje foi retirada do site Tudo Gostoso! :) (ou seria tudo delicioso? ^_^ )
**Tenham uma excelente Terça-feira e espero que gostem da receita de hoje... :)


Pepino Sunomono (Sala de Pepino Japonês)

Ingredientes :

• 3 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• Gergelim torrado
• 2 pepinos japoneses em fatias bem fininhas

 Preparo:

1. Misture todos os ingredientes
2. Deixe descansar por 1 hora antes de servir

Notas da Déh!:

1. Caso você não tenha o gergelim, não há problema, na hora de servir também fica gostoso colocar alho frito pronto em cima do pepino... :)
2. A combinação do vinagre ao açúcar garante um toque especial a esta salada, que tem como base o pepino japonês.
3. O sunomono é uma das saladas mais tradicionais da culinária japonesa e caiu no gosto dos ocidentais. 
4. O sunomono (conserva) nada mais é do que pepino japonês cortado em rodelas fininhas e condimentado, ou seja, pepino em conserva.
5. No Japão, é muito comum adicionar outros ingredientes a esta salada.
6. Além do pepino, que é essencial, pode-se adicionar cenoura, nabo, polvo, camarão, kani-kama, salmão, atum, diversos tipos de algas e muito mais.

(link das informações acima: http://mundo-nipo.com/culinaria/09/02/2015/receita-de-salada-de-sunomono/)


Você sabia?! :)

• Desde o Egito o pepino é usado como alimento e especialmente como cosmético.
• Sua origem é da Ásia tropical, tendo se disseminado por quase todos os países.
• Seus princípios Ativos: vitaminas A, B, C e K, flúor, potássio, fósforo, cálcio, sódio, silício, enxofre, cloro,magnésio e ferro.
• Sua propriedades medicinais são: anti inflamatório, aperiente, calmante, digestivo, diurético, estimulante, refrescante, remineralizante, sedativo, sonifero, tônico.
• Suas indicações principais são: angina, artrite, cabelos, caspa, cobreiro, dor de garganta, dor de queimadura, menopausa, fígado, pele, picada de inseto, pressão arterial, problemas renais e cardiovasculares, gota, rins, reumatismo, rouquidão, ruga, unhas, vesícula. 

As informações acima foram retiradas do site: http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/pepino.html#.VRqPs44YFtI#ixzz3VxsstC42

Link da receita no site Tudo Gostoso:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/65512-sunomono-salada-de-pepino-japones.html